KOREAN
요리
한국요리.com
KOREANYORI.com(co.kr) |
|
녹즙편 9.순무
미나리 생즙   |
|
|
순무 잎에는 칼슘이
다른 야채보다 매우 많아 성장기 어린이나 골질이 연약한
사람이 마시면 뼈와 이를 튼튼하게 해준다. 그밖
에
치질에도 특효가 있다. 순무나 무는 뿌리보다 잎쪽에 칼슘,
철분, 비타민A,C 함량이 매우 높으므로 조리할 때도 버리지
말
고
이용하는 것이 좋다.
|
|
◆
준비하기 ◆.
▶ 순무
순무는
일반 무보다 섬유질이 단단하여 아삭하고
단맛이
많다.
비타민 C와 소화효소도 많이 들어 잇다. 싱싱한 순무
를
잎과 같이 준비한다.
▶
미나리
줄기가
연하고 싱싱한 것으로 골라 잎을 떼내고 줄기만 깨
끗이
다듬어 씻어 물기를 빼둔다.
▶
사과
사과는
싱싱하고 시지 않은 것으로 골라 구입하여 준비한
다.
|
◆ 만
들 기 ◆.
▶ 순무는 잘 다듬어 껍질을 벗겨
깨끗이 씻는다.
▶
미나리도 깨끗이 손질하여 흐르는 물에 여러 번 씻는다.
▶ 귤은 껍질을
벗기어 준비한다.
▶
사과는 씻어 껍질째 적당한 크기로 썰어 놓는다.
▶
사과, 귤, 순무, 미나리를 모두 적당한 크기로 썰어 녹즙
기에
넣고 갈아 즙을 낸다.
▶
즙을 유리컵에 담아 낸다.
|
|
|
순무는 잎째 잘 다듬어 깨끗이
씻은 후 겉껍질을 벗겨내고 다
른
재료와 함께 적당히 썬다. |
|